マスターより

高級料理店など約20年間修行し、得た技は料理に確実な違いをもたらします。

丹波地鶏に宮崎地鶏。それに紀州梅豚と黒毛和牛。どれもホンモノ、贅沢品を。

朝引きの丹波地鶏。雌のみを使い、全く臭みなどありません。

出来る限り神戸市、明石市からの産地直送を心がけております。味重視。

タレはりんごや玉ねぎ等をすりおろし、特製の甘辛味。塩もオリジナルブレンド。